一、北方腌肉
老南京有句鄙諺，叫做“小雪腌菜，年夜雪腌肉” 。年夜雪骨氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨” 。將年夜鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹正在魚、肉以及光禽表里，重復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，外表有液體排泄時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放正在陰涼背光之處，半月后掏出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼正在缸內，倒入鹽鹵，再壓上年夜石頭，旬日后掏出，掛在野陽的屋檐下晾曬干，以歡迎新年 。
二、南方賞封河
“小雪封地，年夜雪封河”，南方有“千里冰封，萬里雪飄”的天然景不雅，北方也有“雪花飛翔，漫天銀色”的誘人丹青 。到了年夜雪骨氣，河里的冰都凍住了，人們能夠縱情地溜冰游玩 。
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3、年夜雪攝生
（一）糊口起居
一、護頸沒有受寒
年夜雪骨氣，北風很簡單經過頸部帶來冷氣，惹起喉疼、發炎 。由于頸部是氣管地點，夏季呈現咽部發癢，咳嗽有清痰，均可能與頸部前胸受寒無關，冬季罕見的呼吸道疾病可能是從嗓子開端 。因而，只管即便穿高領衣服，戴領巾 。
二、肩膀、前胸、腳等也要保暖
除脖子，肩膀、前胸、背面及腳，也都要留意保暖 。
前胸、背面是肺地點之處，“肺為嬌臟”，太寒太熱都受沒有了，出格是寒，易惹起咳嗽、喘 。
三、晨起沐浴身材好
《運化玄樞》記錄年夜雪季節宜“雞初鳴時洗浴，使人短命” 。
即早上干凈身材，有益于陽氣升騰 。而天黑時陽氣收斂，陰寒漸盛，沒有宜沐浴 。
（二）活動
一、九點后錘煉
一項對于心腦血管發病病的工夫性研討發明，晚上7～9點，是心肌梗逝世等猝發性心臟病以及腦中風的多發期，因而，晨練最佳正在9點后 ?；顒右耘蜐M身或者有些許微汗為好 。
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（三）飲食
一、羊肉蘿卜湯
做法：將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米是非的塊，放入熱水中焯一下備用；沙鍋中倒入水，放入羊肉，參加料酒、蔥、姜、干辣椒、年夜料、花椒，加蓋燒開后轉小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲持續燉，至熟后調味便可 。
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成效：羊肉正在《本草大綱》中，是被稱為“補元陽益氣血”的上佳補品 。夏季吃羊肉可遣散冰冷、暖和心胃 。
二、淮山芡實排骨湯
做法：將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用；湯煲中參加500ml凈水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開；再調至文火煲2小時，放鹽調味便可 。
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成效：健脾補氣 。特別合適氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人 。
三、冬瓜木耳三鮮湯
做法：冬瓜去皮洗凈切片 。木耳、海米洗凈備用；鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘；將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，淋上麻油即成 。
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成效：生津除了煩，清胃滌腸，滋補強身 。
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