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秋季飲食養生：吃點花菜解秋乏 秋季天氣干燥 ， 早晚溫差加大 ， 機體在適應季節變化時 ， 人們很容易感到精力不濟、疲憊難耐 。 想要抵抗秋乏 ， 保證營養、補充睡眠非常關鍵 。 還不妨嘗試一下可以緩解疲勞的花椰菜 。 花椰菜就是人們常說的菜花 ， 之所以能夠抗疲勞 ， 緣于它是B族維生素群“聚居地” 。 B族維生素成員眾多 ， 在身體中起重要的生理作用 ， 其中維生素B1有助于改善精神狀況 ， 維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用 ， 有助于能量產生 ， 讓人感覺精力充沛 ， 維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦 。 因此 ， B族維生素又被稱為抗疲勞營養素 。 此外 ， 作為十字花科類蔬菜 ， 花椰菜在抗癌方面卓有成效 ， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率 。 花椰菜做法很多 ， 清炒、熗拌都可以 ， 味道好 ， 消化速度快 。 烹調前可先用開水焯燙一下 ， 撈出放涼瀝干后再炒 ， 口感更爽脆 。 對抗秋乏 ， 要多吃富含維生素C的食物 ， 如西紅柿、葡萄、梨等新鮮蔬果 。 因為維生素C作為輔酶 ， 能協助肝臟把人體疲勞時積存的代謝產物盡快排除掉 。
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