【冰粉可以用小蘇打代替石灰嗎】
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冰粉不可以用小蘇打代替石灰 。小蘇打做出來的手工冰粉符合食用標準 ， 而石灰做出來的手工冰粉含有氣泡是不符合食用標準 。涼粉是一種小吃 ， 主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆 ， 以醬油、醋、辣椒油而食 ， 清涼爽滑 ， 為夏季風味食品 。
小蘇打：
常溫下性質穩定 ， 受熱易分解 ， 在50℃以上迅速分解 ， 在270℃時完全失去二氧化碳 ， 在干燥空氣中無變化 ， 在潮濕空氣中緩慢分解 。既能與酸反應又能與堿反應 。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳 ， 與堿反應生成相應的碳酸鹽和水 。除此之外 ， 還能與某些鹽反應 ， 與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解 ， 生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳 。
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