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山東的特色美食是哪些 山東半島有什么特色美食

小知識

如果你這樣認為，可就是大錯特錯了 。 山東不僅是經濟強省，也是人口大省，八大菜系之一的魯菜就誕生于此，山東各地的琳瑯美食哺育著億萬人的胃口，煎餅卷大蔥真的不算美食，頂多算是就著菜吃的主食罷了，就像饅頭、面條、米飯一樣 。
下面，你將看到山東各地最具特色的美食！我都已經忍不住流口水了，一起來看看吧！
1、濟南：草包包子、把子肉、油旋
草包包子鋪從1937年就開始流行了，餡多，味美，灌湯，做工精細，肉質鮮美，咬一口湯汁流溢，醇香留齒 。

愛吃肉的朋友要是來濟南，一定要嘗一嘗把子肉 。 在現在有很多做把子肉的快餐店和店鋪，一塊大概在8塊錢左右，肉質鮮嫩，有肥有瘦，瘦肉不柴，肥而不膩，搭配米飯和小菜，絕對是下飯的神器 。

油旋作為濟南名吃，也早已經登上了不少榮譽的排行 。 油旋外皮極為酥脆，外表金黃，香酥可口，蔥花在油旋的香氣中又起到了點綴的作用 。
2、青島：流亭豬蹄、海鮮水餃、青島啤酒和各式海鮮
流亭豬蹄是山東青島流亭街道的特色傳統名菜 。 此菜色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、咸淡適中，肉質軟硬適度、組織緊密有彈性、無任何防腐添加劑，堪稱綠色食品 。 民國七年（1918年）版的《周氏族譜》中記載，流亭豬蹄創始及成名于清咸豐年間，至今已有150多年的歷史

以海鮮為餡包制而成的產品，起源于膠東半島沿海一帶，海鮮水餃以墨魚、黃花魚、鲅魚、蠣蝦等新鮮海魚肉及其他各類海鮮等為食材，包成水餃 。 皮薄餡白，滑嫩鮮香，遂有“鮮從海上來”之名，具有精致、美味、健康等特點 。


3、煙臺：福山拉面、韭菜炒海腸、煙臺燜子
福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一 。 福山拉面由于工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽 。

海腸子，以前僅煙臺和蓬萊縣沿海有少量出產，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺的名菜 。

煙臺燜子是山東煙臺著名的傳統小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可 。
4、臨沂：光棍雞、塌包子、糝
沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃 。 創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱"光棍雞" 。

沂水塌包子是山東沂水的民間待客美食，是一道地道的民間特色，制作主料為角瓜和韭菜 。 特點就是：餡大皮薄、美味可口，是素食愛好者的首選 。

糝，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉)和麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細復雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃 。 據《臨沂縣志》記載，糝系臨沂人改創，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃 。
5、淄博：周村燒餅、博山豆腐箱、酥鍋
周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱 。 它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，被人喻之為白楊樹干葉，若失手落地，則會皆成碎餅 。 燒餅有咸、甜兩味，可久藏而不變質 。

豆腐箱，豆腐切成方形，掏空，里面加上肉和菜調的餡，湯汁濃郁，味道極好，是博山傳統名吃 。 豆腐箱屬于魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東省博山傳統名吃 。

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