龍利魚和巴沙魚從水種、味道、營養價值以及價格上都有區別 。 龍利魚是海魚 ， 巴沙魚是淡水魚 。 營養價值上 ， 巴沙魚熱量高 ， 龍利魚熱量低 ， 含有不飽和脂肪酸 。 龍利魚肉質鮮嫩 ， 巴沙魚久煮不老 ， 但因水種原因 ， 巴沙魚養殖多 ， 價格低 ， 而龍利魚價格高 。
龍利魚和巴沙魚的區別
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1、水種區別
龍利魚是屬于海魚 ， 而巴沙魚是淡水魚 ， 所以巴沙魚體內的寄生蟲在人體內是可以存活的 ， 巴沙魚適合烹飪吃 ， 而龍利魚可以做壽司生吃 。
2、味道區別
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龍利魚圖片
龍利魚的肉質比較鮮嫩 ， 軟滑 ， 不適合長久烹飪食用 。 巴沙魚的肉質久煮不爛 ， 但脂肪含量高 ， 皮下有一層不容易凝固的脂肪 ， 這也是為巴沙魚不適合久煮 。
3、營養價值區別
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龍利魚圖片
海魚的營養價值通常都高一些 ， 龍利魚的不飽和脂肪酸要更多 ， 具有抗動脈粥樣硬化的功效 ， 防治心腦血管疾病和增強記憶有幫助 。 巴沙魚有河腥味 ， 皮下帶有一層很厚的脂肪 ， 屬于飽和脂肪 ， 會凝固 。
4、價格區別
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巴沙魚圖片
【龍利魚和巴沙魚的區別】 巴沙魚因為受到養殖、進口的影響 ， 失常上巴沙魚供大于求 ， 價格不高 ， 很多廠商都拿巴沙魚的肉加工成龍利魚 ， 樣子很像 ， 肉質也差不多 。 而真正的龍利魚價格并不低 ， 主要是運輸保存成本高 。
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