1、主要食材：牛掌、棗、番茄、辣椒、蔥，鹽、味精、料酒、香油、濕淀粉 。
2、牛掌浸煮，去毛、蹄殼、骨，刮洗干凈，反復氽煮 。
【紅燒牛掌怎么做最好吃 紅燒牛掌怎么做】3、棗番茄去皮、泡紅辣椒、蔥段放入油鍋中炒香，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、料酒、香油、牛掌燒至糯軟入味，放入番茄燒出味，放入濕淀粉收汁，起鍋起成 。
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