這個時候是蟹肥菊黃的好時機 。 金黃的蟹黃， 飽滿的蟹肉， 讓人一看就有食欲 。 螃蟹不僅好吃， 而且營養豐富 。 ——蛋白質含量比豬肉和魚肉高出數倍， 鈣、磷、鐵、維生素A含量也更高 。
但是每次吃螃蟹， 都有很多關于它的傳言和擔憂 。 ——懷孕不能吃， 痛風的不能吃， 柿子不能吃……那么哪些是真的呢？來看看吧~
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一個
吃螃蟹有哪些禁忌， 真的假的？
一個
螃蟹不適合孕婦吃？
這種說法源于螃蟹性寒涼， 有人認為吃了容易導致妊娠早期流產 。
事實上， 現代研究從未發現墮胎與任何正常食物的正常飲食方式有關 。
孕婦自然流產率高達10~15%， 其中80%發生在妊娠前三個月 。 而孕早期的自然流產， 約有70%是因為胚胎本身存在基因缺陷， 不能發育成正常健康的嬰兒， 導致流產 。 這其實是一個自然淘汰的過程， 和你吃什么食物無關 。
但如果孕婦對河流/海鮮過敏， 或者吃的螃蟹不新鮮， 或者消化功能異常， 吃螃蟹后容易出現過敏反應或感染， 可能導致急性腸胃炎或全身性疾病， 從而導致流產 。
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2
痛風患者不宜吃螃蟹？
確實！
螃蟹屬于嘌呤類食物(25mg-150mg/100g)， 其嘌呤含量約為82mg/100g， 與我們常吃的豬肉、牛肉等食物處于同一等級 。
許多人喜歡吃的蟹黃是母蟹的肝臟和卵巢的結合體 。 其嘌呤含量遠高于蟹肉， 屬于高嘌呤食物(150mg/100g) 。
螃蟹雖然不是痛風的“罪魁禍首”， 但也是突發疾病的“幫兇” 。 所以痛風患者和高尿酸血癥患者無論病情如何， 都避免(少)吃螃蟹 。
痛風患者要養成低嘌呤飲食的習慣， 多吃蔬菜水果 。
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三
螃蟹不能和柿子一起吃嗎？
有傳言說一起吃會拉肚子或者膽結石 。
但食物是個偽命題 。 很多所謂的“互敏”食物食用后身體不適， 大多是由于食物不潔、食物過敏或食用方法不正確引起的 。
比如吃死蟹、半生不熟的蟹， 空腹吃蟹， 可能會拉肚子；大量吃柿子， 空腹吃柿子， 也可能引起胃柿病 。
另一方面， 只要不吃太多柿子， 不吃沒煮熟的柿子， 把螃蟹徹底煮熟， 對海鮮不過敏， 正常的柿子和螃蟹一起吃一般不會有什么問題 。
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四
死螃蟹不能吃？
基本正確 。
螃蟹死后的僵直期和自溶期大大縮短 。 體內的細菌會迅速繁殖， 擴散到蟹肉中， 使蟹肉中的蛋白質分解產生組胺 。
螃蟹體內積累的組胺越多， 毒性越大， 即使徹底煮熟， 毒素仍然不容易被破壞 。 因此， 食用死蟹可能會誘發嘔吐、腹痛和腹瀉 。
另外， 最好不要買快死的螃蟹 。
然而， 并不是所有的螃蟹都必須活吃 。 很多海蟹在被捕撈后， 很容易死在海里， 尤其是在海洋中捕撈的海蟹 。 海蟹， 比如梭子蟹， 不一定要活吃， 但是在漁船上速凍保鮮很重要 。
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除了死蟹， 還有兩種情況螃蟹不能吃：
2
吃螃蟹，
注意“兩不吃”、“四少吃”、“一適量”
一個
不要生吃
螃蟹生長在江河湖泊中， 喜歡吃小生物、水生植物和腐爛的動物 。 它們的體表、鰓和胃腸道不可避免地會被細菌、病毒等病原微生物污染 。 如果生吃、腌制或飲用螃蟹， 它們都可能感染一種叫做肺吸蟲病的慢性寄生蟲病 。
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