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毛蟹不可以和什么同食？毛蟹不能與什么蔬菜同吃，切記，看看這文章( 二 )

小知識


肺吸蟲病感染后寄生于肺部， 可刺激或破壞肺組織， 可引起咳嗽， 甚至咯血 。 如果它再次侵入大腦， 可能會導致癱瘓！
據專家調查， 生吃螃蟹， 肺吸蟲病感染率高達71%；吃腌蟹、醉蟹時肺吸蟲病感染率高達55% 。 但螃蟹稍加加熱后， 肺吸蟲病感染率降低到20% 。

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所以， 吃全蒸的螃蟹最安全 。 做螃蟹的時候， 要注意 。 水燒開后， 再煮20分鐘左右 。 只有徹底煮熟， 才能殺死蟹肉的病菌 。
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不， 吃四份
吃螃蟹時， 必須去除四種物質：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸 。
打開蟹殼， 兩邊灰白色的長條和柔軟的部分就是螃蟹的腮 。 它是蟹的呼吸器官， 與外界直接接觸， 容易積累污垢和重金屬 。
位于蟹殼前半部、眼睛下方的三角形部分是蟹胃， 黑色的一條是蟹腸 。 這兩部分屬于螃蟹 。
消化器官， 里面裝著食物和代謝物， 也有積攢污物的可能 。
蟹心位于蟹黃或蟹膏中間， 呈六角形， 被人們認為是螃蟹“最寒”的部位 。 此處是循環系統的重要組成部分， 留有較多血液， 其血液成分與人體有較大差異， 容易引起免疫反應 。
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四類人少吃
①螃蟹性涼且屬于高蛋白食物， 較難消化， 因此患有慢性胃炎、慢性腹瀉、膽囊炎、胰腺炎等消化系統不好的人不適宜 。
②螃蟹含有豐富的蛋白質、膽固醇， 因而對于三高人群、心血管疾病患者其實都不適合， 會加重病情 。
③肝炎患者：此類人群膽汁容易分泌異常， 消化系統功能可能失常， 如果還進食難以消化吸收的高蛋白螃蟹， 可能會引起腹脹、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀 。
④感冒發燒的病人：感冒發燒的時候飲食應該以清淡為主， 螃蟹是高蛋白食物， 食用后不易消化吸收， 易使病癥加重 。
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適量吃
按中國營養學會“中國居民膳食寶塔”中的推薦， 水產品的適宜攝入數量是一次吃40～75克（可食部分）， 相當于帶殼的螃蟹100～188克， 且一周內最好食用不超過3次 。 188克的帶殼螃蟹， 大概相當于一個4兩重的大號螃蟹 。
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螃蟹也能“傷肝奪命”
我們平時在清洗螃蟹的時候， 最好帶上手套， 以免被夾傷、刺傷， 使得致命細菌進入體內， 可能會導致肝衰竭！
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這種致命細菌也叫海洋創傷弧菌 。 它可以通過進食和皮膚創傷進入人體內， 并釋放很多毒素（如溶血素、外毒素、內毒素等）， 導致局部皮膚破潰、腐爛；還會進入血液循環， 感染全身各個臟器 。 如果不及時處理， 就可能導致多器官功能衰竭， 甚至致死！
海洋弧菌感染人體后， 潛伏期可能在十幾個小時到二十幾個小時， 48小時內因全身多臟器功能衰竭導致死亡的概率高達75% 。
數據顯示， 38.6%的海產品都帶有海洋弧菌 。 因而不僅是螃蟹， 我們在處理任何海鮮時， 都應該戴上手套， 以防意外 。
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