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牛奶蒸燕窩的做法 蒸燕窩的做法步驟

生活百科做法

1、材料：干燕窩8克（2人份） ， 冰糖一瓶 。
2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時 ， 放于自然通風處 ， 注意觀察燕窩的膨脹程度 。3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出 。
【牛奶蒸燕窩的做法 蒸燕窩的做法步驟】4、挑完毛之后 ， 用純凈水過濾清洗一至二遍 。
5、清洗干凈后 ， 將燕窩按紋理小心撕成細條 ， 燕頭處盡量用指頭碾細 。
6、將處理好的燕窩倒入燉盅內 ， 加入純凈水浸過燕窩 ， 稍高1CM的水量為佳 。
7、加蓋 ， 置于蒸鍋內 ， 隔水以文火燉2個小時 ， 以表面呈現少量泡沫 ， 有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準 。
8、燉的時候 ， 將牛奶加入 ， 在出鍋后調入燕窩中 ， 拌勻即可 。

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