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正宗炒雜菜做法 家常炒雜菜的做法

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【正宗炒雜菜做法 家常炒雜菜的做法】1、準備工作：胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲；
2、調料汁：4勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、少許溫水；
3、紅薯粉條用溫水泡軟后 ， 沸水里煮8分鐘 ， 過涼水后瀝干；
4、牛肉切絲 ， 放些料酒和鹽腌制10分鐘；
5、每一樣食材都單獨炒熟 ， （胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥、木耳）鍋中放少量油 ， 炒熟后加少許鹽（因為有調料汁 ， 所以每道菜只需要加一點鹽即可）熱鍋中下腌制好的牛肉絲 ， 加少許生抽提色 ， 炒熟；
6、把炒好的食材全部盛盤備用 ， 鍋中不用放油 ， 倒入調料汁 ， 中小火煮開后放入紅薯粉條 ， 拌勻 ， 加入所有食材 ， 出鍋前加2勺香油 ， 裝盤后撒上熟白芝麻 ， 吃的時候將芝麻拌勻 。

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