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柿餅不能與什么同吃同喝？柿餅的功效與作用，知道的人很少

小知識

又到了吃柿子的季節，當我們想要大口吞下香甜誘人的美味佳肴時，關于柿子層出不窮的禁忌總是讓人感到不滿足 。
空腹吃柿子會胃出血？
柿子和螃蟹一起吃會中毒嗎？
柿子和鵝一起吃會被打死嗎？
都說越活越膽小 。 聽著很嚴重的禁忌，吃個柿子的勇氣都會沒了，但是你真的無法抗拒想吃個柿子的感覺 。
那么我們就來看看這些與柿子有關的經久不衰的禁忌是真是假吧 。

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都是單寧酸 。
有一個洞有風 。 關于柿子的禁忌都源于其豐富的單寧 。
1.什么是單寧酸？
【柿餅不能與什么同吃同喝？柿餅的功效與作用，知道的人很少】在一定條件下，單寧酸可與蛋白質結合形成沉淀——“單寧酸蛋白”，分子較大，不溶于水 。 當胃中有大量胃酸時，食物中的單寧、果膠、纖維素等 。 把柿子皮和結石粘合在一起，在胃里迅速形成胃結石，也叫“胃柿石”，并引起胃部不適 。
這也是各種“柿子禁忌”的由來 。
放心吧，不代表我們不能吃柿子！
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2.不同的柿子單寧酸含量差異很大 。
這些不適的前提是“吃得多”“柿子含鞣酸高” 。 其實不同柿子中的鞣酸含量是不一樣的，一般在0.4%-4%之間，相差高達十倍 。
柿子未熟時，鞣酸含量較高，尤其是果肉外皮層——，接近柿皮 。 單寧酸分布更廣 。
判斷柿子鞣酸含量是否高，可以用最簡單的方法3354舌 。 簡單來說，味道越澀，鞣酸含量越高 。
柿子的禁忌是真的嗎？
一直有很多關于吃柿子的傳言說不能吃 。 知道單寧酸有問題后，再來看看這些傳言是否可信 。
1.空腹不能吃柿子嗎？
不對！
如果是沒有澀味的柿子，確實有風險，但是我們現在買的柿子大多是甜柿或者人工澀柿，鞣酸含量低，通常不會引起不適 。
但胃酸分泌較多、胃腸功能較弱的人要注意，空腹吃柿子還是可能會引起一些不適 。
2.柿子不能和高蛋白食物一起吃？
不對！
無論是酸奶、螃蟹、鵝肉、雞蛋……這些高蛋白食物都可以和柿子一起吃 。
只要吃脫敏過的柿子，不要吃多了，一般不會有問題 。
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3.糖尿病不能吃柿子嗎？
柿子的血糖指數(GI)為37，不算高，但含糖量接近20%，而且軟糯香甜，一不小心就容易吃多了 。
對于不嚴重的糖尿病患者來說，柿子是可以吃的，但是一定要注意量，解決自己的渴求 。 或者吃柿子就少吃主食 。
吃柿子到底要注意什么？
不要因為一些謠言而錯怪了好吃的柿子 。 是秋天的水果，冷藏起來特別好吃 。
但是你不能貪任何好吃的 。 以下是一些吃柿子的小竅門：
1.吃適量，一天吃的量不超過1 ~ 2個中等大小的柿子；
2.不要隨意吃沒有澀味的柿子，比如路邊或者所謂的自家種的柿子；
3.不要吃未成熟的柿子；
4.腸胃功能較弱的人，盡量不要吃澀澀的柿子；
5.如果食用柿子后感到強烈不適，應及時就醫 。
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