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荷蘭豆一般什么季節有賣？荷蘭豆是什么季節有的，此文寫的精彩

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荷蘭豆一般什么季節有賣？荷蘭豆是什么季節有的，此文寫的精彩

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捷克第二大城市布爾諾有一個小博物館，但它每年都吸引成千上萬來自世界各地的游客前來朝圣，只因為它前面的招牌上有一個光榮的名字：現代生物學的鼻祖喬治約翰孟德爾 。
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記得他們嗎？Nefronus /維基共享資源
在這個博物館里，游客不僅可以駐足觀看孟德爾種植豌豆的花園，還可以參觀他留下的手稿 。 離開時還能得到博物館贈送的豌豆種子，再次回憶中學時被“青圓黃皺、高莖、矮莖、紫白(花)種皮(脹縮)”的豌豆支配的痛苦 。
為生物學的進步做出巨大貢獻的孟德爾，自始至終都不是學術圈的一員 。 他原本是一個修道院的牧師 。 因為懂一點科學知識，他還長期在他們鎮上當中學老師 。 他的科學研究純粹是個人愛好 。 在他生活的19世紀，大多數科學家還在爭論生物的遺傳性狀從何而來，但孟德爾已經想到用數量分析的方法來尋找“一種可以控制雜種產生和發展的普遍規律” 。
八年來，孟德爾像一個老農一樣精心培育他的豌豆，用盡可能簡單的方式將具有相應性狀的植物相互雜交，記錄并分析這些性狀的遺傳規律，最終發現了遺傳學三大基本定律中的兩個，——“分離現象”和“自由組合定律” 。
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紫花和白花經過人工授粉和雜交，產生紫色的后代
孟德爾為什么用豌豆做實驗材料？首先，因為自然生長的豌豆的花瓣是閉合的，是自己授粉的，所以你不用擔心蜜蜂在外面飛 。 把其他花的花粉帶進來，這樣你就可以準確的控制一顆豌豆有沒有雜交 。 其次，它的花比較大，可以人工異花授粉 。 其次，豌豆不同性狀特點鮮明，高莖為高莖，低莖為短莖，中間不會產生植株；當然，還有一個原因 。 豌豆種子不僅豐富，而且長在豆莢里，所以非常容易統計 。
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豌豆，白色是隱性基因| Pixabay
其實孟德爾也用了一種叫傘形風信子(Hieracium umbellatum L .)的植物，但由于其繁殖方式多變，結果不穩定，實驗數據被搞亂了 。 這樣看來，豌豆簡直就是上帝賜予人類的發現遺傳規律的神圣禮物 。
但是，我認為孟德爾選擇豌豆是因為它是全世界的普通作物 。 它原產于亞洲西部和地中海沿岸 。 早在公元前7000年左右的石器時代，我們人類就開始采摘豌豆作為食物 。 到了大約6000年前，還沒有正式步入文明行列的人已經學會了種植豌豆 。 這種作物可能從南歐傳到西歐，然后傳到北方 。 隋唐左右通過絲綢之路進入中國，有胡豆、回鶻豆、小漢豆等多個別名 。
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分成兩半干豌豆花瓣| Pixbay
在歐洲，中世紀以前，人們一般吃干豌豆籽，磨成粉或煮成粥 。 如果有勇者敢炒干他們，這硬豆子肯定會斷一兩顆牙，給他們留下很深的心理陰影 。 安徒生筆下有一首《公主與豌豆》 。 睡覺的時候，她身下有20個床墊，20個羽絨被床，床板上一粒豌豆還能讓她酸痛 。 除了公主細膩的皮膚，豌豆的硬度大概也不能說沒用 。
中國元代著名劇作家關漢卿說他是“一顆不能蒸、不能煮、不能烤、不能炸的銅豌豆 。 ”雖然是因為市場切口，但也反映了一個問題 。 豌豆真的很硬 。
干豌豆也可以當零食 。 經研磨、去皮、洗凈、煮制、糖炒后，凝結成“豌豆黃”，老北京人常吃 。 味道香甜，據說贏得了慈禧太后的喜愛 。 現在，最常見的豌豆是超市里賣的零食“四季豆” 。 無論是蒜味的還是原味的，無論是油炸的還是非油炸的，吃起來都是硬脆的，都保留了老祖宗的風格 。

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