1、食材：羊腿肉1000克、孜然粉15克、白酒15克、食用油15克、鹽10克、辣椒粉5克、孜然粒5克 。
2、洗肉：羊腿肉一定要先用水泡30分鐘，泡出肉里面的血水，洗凈控干，然后再用廚房紙吸一下肉里面殘留的水 。切肉：把整塊的羊腿肉切成2cm見方的肉塊 。
3、放入鹽、孜然粉、辣椒粉；為了更好的去除羊肉的膻味，可以放2勺白酒 。我放的是爸爸的二鍋頭 。
4、然后再放入一勺食用油，將肉和調料抓勻，腌制1個小時，讓肉充分入味 。
【空氣炸鍋烤羊肉 空氣炸鍋烤羊肉串的溫度和時間】5、取出烤盤，鋪好錫紙，在錫紙上刷1勺油，以免烤的時候粘連 。
6、烤箱上下火220度預熱10分鐘 。
7、將腌好的羊腿肉平鋪在烤盤上；烤箱溫度設定220度，時間20分鐘 。開烤 。
8、出鍋后再撒上一勺孜然粒，聞上去味道超贊 。
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