重慶小面是山城重慶街頭巷尾的街頭小吃 。 當這個城市成為熱門旅游城市的時候，小面就成了地標美食 。 在重慶人的日常飲食中，小面指的是素面；在外地游客眼里，小面就是比較辣的面 。 重慶小面用的面基本都是機器面(堿面，水面)，質感和口感都遠不如手工面，所以靠調味和調味取勝 。
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重慶小面用的面一般有五六種 。 主城的圓細面比較多 。 也可以在市場的早點攤、老面館吃韭菜葉、寬面 。
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應該是主城區使用最廣泛的品種 。 口感不太好，凝膠質感有點重 。 不過面條比較細，可以很好的吸收麻辣的調料和油的味道 。
【重慶什么面比較好吃？重慶的面條是什么面，不妨自己來看下】
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區縣容易吃到的條紋面接近掛面，也容易入味 。 小時候去農村集市都是在老菜館吃，現在吃的少了 。
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橫截面接近方形，面條的筋比細面條好很多，面館里很少用 。 沒那么好吃，但是肌肉飽滿，比較適合干走 。
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寬面，因韭菜葉子的形狀而得名，在主城區的很多老面館、面攤都很好吃 。 面條雖然略寬但較細，也容易入味，而且比細面條勁道 。
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大概一指寬，寬一點的有拇指寬，個人吃的少 。 有些美食家喜歡這種食物，干滑比湯面好 。
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機器出來之前，我們一般都吃掛面 。 家里做的面基本都是這種，包括家庭版的重慶面，加了豬油最好吃 。
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資深食客，點菜的時候會直接說明要韭菜葉或者寬面，沒說就默認細面；很多老板食客在點菜的時候也會問要什么樣的 。 每一種面都有它的鐵桿粉絲 。 我個人最喜歡方形的粗面和韭菜葉，雖然大部分時候吃的是圓形的細面 。
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