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在80年代 ， 能吃到紅燒肉是每個人的夢想 ， 能大口吃肉是一種奢侈的生活 。 主席有私人廚師 ， 據他反應 ， 主席一生艱苦樸素 ， 只有招待貴賓時才會上肉菜 。 一碗紅燒肉改善了大家的生活 。
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“石矛紅燒肉”也可以理解為沒有醬油的紅燒肉 。 按偉人口味燒制的紅燒肉在民間有很多版本 。 比較正宗的地方在石矛飯店 ， 色澤紅潤 ， 肉臭 ， 肥而不膩 ， 甜中帶咸 ， 咸中帶辣 ， 真的很好吃 。
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