1、原料：四季豆、蝦皮、榨菜碎、香油、姜、蔥、醪糟汁、味精、白糖、豆瓣辣醬、鹽 。
【四季豆的吃法 四季豆家常做法】2、豆角洗凈，掰成段 。
3、坐鍋入油燒七成熱，倒入豆角中火炸制 。
4、視其表面起白點時立即撈出 。
5、原鍋留油少許，投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣醬炒香 。
6、放鹽、糖、味精、醪糟汁 。
7、倒入適量鮮湯或者水 。
8、放入豆角，小火燒1分鐘后轉入大火收汁 。
9、勾薄芡，下蔥花并迅速顛翻炒勻，淋香油出鍋裝盤 。
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