要在廈門吃到正宗的廈門風味 ， 估計只有本地人知道在哪里了 。 這種店不明顯 ， 只有當地人知道 。 來這里的人都愛正宗的廈門風味 。 藏在銀行中心后面小學路的燒酒店就是這樣一家店 。 不僅當地人愛來這里 ， 酒店廚師也愛來這里喝一杯 。
【潮汕話巴浪魚是什么魚？閩南語的巴郎魚，這文章文短意長】
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從銀行中心到小學路 ， 可以看到有幾個紅色大字的燒酒 。 簡單樸素 ， 沒有特別的裝飾 。 三層樓的格局不算太大 。 用餐多在二三樓 ， 地方不多 。 如果你來晚了 ， 可能就沒地方了 。 入門級的涼菜冷柜超級吸引人 ， 各種海鮮都是即食的 。 燒酒主要配涼菜 ， 也配一點熱菜 。 如果提前預訂 ， 還可以享受私人定制 。
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每次來這里 ， 我都經常點汁煮田螺、招牌巴郎魚、紅燒大腸……盲區里的東西都很好吃 ， 獨具廈門風味的菜肴越來越受喜愛 。 怪不得一吃就忘不了 ， 繼續站著是朋友們最好的選擇 。 即使我不喝酒 ， 我也可以享受這里的美食 。
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這一天又是聚會的日子 。 當然我選燒酒 ， 我和老板早就訂好菜了 。 據說有獨特的私房菜 ， 大家都很期待 。 開胃菜還是現在要吃的涼菜 ， 大菜會陸續上來 。 著名的巴蘭魚 ， 可以說是吃過最好吃的巴蘭魚 ， 每次都是必點的 ， 不接受反駁 。 不僅僅是平價 ， 重點是口感 。 美味中帶著一絲甜味 ， 吃著吃著就停不下來 。
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豆腐干燜大腸是喝酒的好菜 。 這里的紅燒大腸 ， 人見人愛 。 味道濃郁 ， 有嚼勁 ， 越吃越香 。 干豆軟硬適中 ， 咬一口有濃郁的原豆風味 。
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白章魚 ， 廈門的特色小吃 ， 我們應該有嗎？章魚好吃在脆嫩鮮嫩的牙齒里 。 這里的章魚大小適中 ， 香脆可口 ， 特別是蘸醬非常棒 。 兩者結合才是正宗的好吃 。
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冬天這里也加火鍋 。 這次特意點了雞火鍋 ， 吃的是原味清湯 。 上桌 ， 先來一碗 ， 鮮甜 。 吃的時候把剛挖好的牡蠣倒進鍋里 。 哇 ， 太好吃了 。 只有吃它的人才能體會它的美味 。 可以放一些丸子在火鍋里煨一下 ， 也很好吃 。 這里的丸子都是手工做的 ， 新鮮好吃 。
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私房菜是無法想象的六斤多的龍鯊臉 。 果凍狀的魚皮啫喱真的是Q型的 ， 上面的醬料也很不錯 。 入口黏黏的嘴唇似乎比面膜更滋潤 。 真的是女生男生都愛吃的一道好菜 。
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比如重口？這道水煮魷魚簡直太完美了 ， 麻辣鮮香 ， 脆嫩嫩 ， 連里面的配菜都好吃干凈 。
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燒小點 ， 吃的是本來的好吃 ， 但是可以蘸著吃 ， 都好吃的讓人咂嘴 。
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