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粳米是什么米？粳米土名叫什么米，好文章，全網點贊

小知識

湖廣漁民講方言

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許多南方省份將常規的秈稻和粳稻稱為“糯米”(發音為詹詹)， 與糯米相對應 。 原因是什么？
北方很多省份稱糯米為“糯米”的原因是什么？
在鄂南等地， 黑魚(烏鱧)被稱為“柴魚”， 鯽魚被稱為“Xi頭魚” 。 為什么？
聽聽湖廣漁夫的解釋：
(1)常規大米稱為“糯米”， 源于古代的“米占城池” 。
關于水稻的分類， 農業專家表示， 水稻分為秈稻和粳稻兩大亞種 。 根據粘性， 大米分為糯米和非糯米 。 在秈米中， 有糯米， 稱為秈米和長糯米；粳米中還有糯米， 稱為粳糯米和圓糯米 。
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元諾
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但江西、湖北、四川等南方省份的網友表示：民間， 大米大致分為糯米和糯米 。 糯米對應糯米， 與糯米有區別 。 糯米分為早糯米和晚糯米(早稻和晚稻)， 包括秈米和粳米， 是普通飯菜的主食 。 另一方面， 糯米很少被中國人直接烹飪， 而是用于制作時令食品， 如糍粑和湯圓 。
粘， 音詹， 意為粘， 如“不粘鍋”、“信封上郵票” 。 糯米很粘， 叫糯米很有道理！常規秈米和粳稻的粘度很差 。 為什么叫“糯米”？這就很混亂了 。 湖廣漁民廣泛查找資料， 終于搞清楚了原因：
原來， 與糯米相對的“糯米”， 是一種“占米”的錯誤 。
根據《潮汕方言詞典》和贛方言材料：占米， 即占城米和秈米， 對應糯米 。 秈稻米粒又細又長， 不粘， 糯米粘 。
占米， 即占城大米 。 進一步查百度資料， 這個占城大米大有可為 。
占城大米來自古老的占城國 。 一千年前， 北宋時期， 占城國的使者將一種水稻品種占城稻作為貢品贈送給宋朝 。
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部分綠地被城邦占據 。
古占城國， 位于今天越南的中南部， 曾經是中國的附庸國 。 宋朝時， 占城和交趾分別是兩個國家 。
占城稻又名早占、早米、早占城， 屬于早秈稻 。 北宋初期， 首次傳入中國福建 。
據古書記載， 占城稻“穗長而無芒， 粒差小， 生而不擇地”， 耐旱， 耐澇， 生長期短 。 這種高產、早熟、耐旱的優良水稻品種被朝廷大力推廣并迅速普及， 成為長江流域的優勢糧食作物 。 北宋時期， 江南各地種的稻田七八分占早稻 。
后來的占城米， 簡稱“占米”， 與糯米對稱 。 后來的詹米， 俗稱“糯米”， 也可以說是被誤讀錯寫成了“糯米” 。
湖北方言， 戰鼓， 指的是秈稻 。
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湖南有些地方“見見”讀作粘， 糯米讀作“見米” 。
“詹米”本來就是秈稻， 那么為什么粳稻也被統稱為“詹米”呢？這是一種名字泛化的現象 。 在中國古代南方， 粳米的比例很小， 或者是和糯米混在一起， 人們只需要區分大米和糯米就可以了 。
從網友交流來看， 也有少數地方把粳米稱為詹米、糯米 。
《禾譜》一書， 成書于宋元時期(公元1086-1093年)， 是我國最早的水稻品種記載， 將水稻品種分為秈稻和糯米兩大類 。 應該是占城大米的知名度 。 人們一般稱秈稻為“詹米”， 然后粳稻也統稱為詹米 。

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