1、雞蛋1只，胡蘿卜1小段，蔥葉1根，蝦米1小撮，食用油適量，食鹽1丁點 。
2、洋蔥切成厚約1厘米的洋蔥圈 。
3、雞蛋磕入碗中 。
4、胡蘿卜切小丁 。
5、胡蘿卜丁、蝦米加切碎的蔥葉一起加入雞蛋中，攪拌均勻 。
6、平底鍋中滴少許油，放入洋蔥圈，開火 。
【洋蔥營養蛋餅 洋蔥雞蛋餅的功效與作用】7、油熱后，洋蔥圈開始發出“哧啦”聲后用小勺子舀蛋液裝入洋蔥卷中 。
8、小火煎至洋蔥圈里的蛋液表面微微凝固 。
9、快速進行翻面，煎另一面，直至兩面都煎黃后即可關火出鍋 。
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