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空氣炸鍋|千億廚電市場，誰能成為下一個“空氣炸鍋”？

零售業智能家電空氣炸鍋

空氣炸鍋|千億廚電市場，誰能成為下一個“空氣炸鍋”？

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品牌需要放下身段和用戶交朋友 ， 而不只是單純地賣貨 。 只有想用戶所想 ， 才能讓產品與用戶之間形成良性閉環 。

作者 | 青翎
編輯 | 杜仲
來源 | 觀潮新消費（ID：TideSight）
柴米油鹽、鍋碗瓢盆 ， 自人類有史記載以來 ， 炊具便隨之而生 。 千百年來 ， 廚具不斷迭代 ， 如今 ， 廚電市場又面臨智能革新的局面 。
傳統廚電增長乏力 ， 新興品類后來居上 。 據奧維云網（AVC）數據顯示 ， 2021年廚衛市場（煙灶消洗嵌集熱）整體規模9156萬臺、1528億元 ， 零售量同比下滑6% ， 零售額同比增長7% 。
其中 ， 傳統廚電（煙灶消）市場整體規模5153萬臺、564億元 ， 零售量同比下滑9% ， 零售額同比微增2% 。 反觀洗碗機、嵌入式廚電、集成灶等在內的新興品類 ， 在產業升級的帶動下展現出強勁的勢頭 ， 2021年新興品類整體規模632萬臺、435億元 ， 零售量同比增長10% ， 零售額同比增長25% 。
人們對高質量美好生活的追求從未停下腳步 。 在產業升級的趨勢下 ， 廚電一代接一代更迭 ， 新廚具越來越多 ， 功能越來越豐富 。
但空氣炸鍋等智能廚電的爆火也引來爭議 ， 智能廚電到底是黑科技還是智商稅 ， 爭論從未停止 。 但無論是潮流機遇 ， 還是發展中面臨的“副作用” ， 都是智能廚電需要直面的問題 。
5月13日 ， 純米科技聯合創始人、研發設計副總裁郭文祺做客觀潮新消費（ID：TideSight）直播間 ， 共同探討智能廚電的“隱秘角落” 。
以下為對話實錄節選：
01 “人工智能”還是“人工智障”？觀潮新消費：現在很多智能廚電的功能有限 ， 且實際使用中的操作門檻很高 ， 甚至被戲稱為“人工智障”產品 ， 您覺得為何會出現這種現象？
純米科技郭文祺：家電這個品類和手機、電腦不同 ， 后者本身就是一種科技產品 ， 我們在使用時已經受過了一定程度的學習 。 但家電存在的時間很久 ， 我們對其已經有了普遍的認知 。 因此對于智能家電 ， 用戶會存在一個誤區 ， 把智能和聯網、連接APP直接劃等號 。
但智能家電不是把它原本的功能直接搬到手機上 。 如果是這樣 ， 就和手機、遙控器沒有區別了 。 設備端和移動端需要負責的功能有所不同 ， 移動端承載的功能要比設備端更為復雜 。
舉個例子 ， 在推出我們第一款電飯煲時曾經觀察到一個有趣的現象 ， 用戶在使用預約功能時 ， 更習慣在手機上操作 ， 來預約隔天的早餐 。 這是因為用戶忙碌了一天后 ， 根本不想在電飯煲前多待一分鐘 ， 計算明天早上8點吃早餐要預約多少小時 ， 所以這時他更愿意拿著手機躺在床上像定鬧鐘一樣完成預約 。
所以智能廚電是否好用 ， 取決于在開發功能時是否深挖用戶的使用場景 。 智能不是目的 ， 是手段 。 它幫助我們讓生活變得更簡單、更有效率 ， 這才是真正的智能廚電 。
觀潮新消費：您是否會擔心大量的“人工智障”產品 ， 會消耗掉市場（消費者）的耐心？
純米科技郭文祺：這個擔心是存在的 。
其實很多人之前都問過我 ， 智能到底是不是偽需求 。 但是身邊有很多產品的例子都可以佐證 ， 通過智能的加持 ， 用戶放棄了原有的版本 ， 開始使用智能化的版本 。 就好比手機地圖出現后 ， 紙質地圖逐漸退出了市場 。
傳統家電做的是把食物變成食材 ， 但它只能提供把食材變成食物的一種可能性 ， 用戶還是要具備烹飪能力 。 就好比拿給你一張紙質地圖 ， 只告訴你起始點 ， 但沒能告訴你具體要怎么走 。

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