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家里常備著一罐花椒油和一罐辣籽油，不管遇到拌涼菜或是燒魚煮鍋，有了它們，都能做出川菜的味道 。 今天生活妙招網(wǎng)小編教大伙做花椒油和辣籽油，一起來看看吧！ 花椒油的做法：
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材料：花椒、菜籽油或葵花油、八角適量 操作步驟： 1.先將菜籽油或葵花油放入鍋中燒熱，大概的油溫就是蔥白放入后微微冒泡，油溫再高就容易把花椒或辣椒燙糊了 。 2.然后把燒熱的油倒入花椒跟一顆八角的罐子中，放置一天待花椒香氣滲透至油中后即可使用 。 辣籽油的做法：【花椒油、辣籽油的簡單做法】
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材料：紅辣椒粉、菜籽油或葵花油、蔥姜蒜少許 1.將菜籽油或葵花油放入鍋里燒熱，在油熱以后的時(shí)候小火爆香蔥姜蒜至油滾（約5分鐘），再把蔥姜蒜撈出 。 2.將剩下的油倒入裝有辣椒粉的罐子中 。 3.油倒入后，用筷子輕輕攪拌讓所有辣椒粉都吸收到熱油 。 4.可在辣椒粉的罐子中加入一點(diǎn)鹽巴跟一兩勺前面做好的花椒油，則味道更好！
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