1. 首頁 > 生活百科 > >

什么是青茶 青茶有哪些種類

知識百科青茶


什么是青茶 青茶有哪些種類

文章插圖
甚么是青茶 青茶有哪些品種
【什么是青茶 青茶有哪些種類】青茶 ， 又名烏龍茶 ， 是通過局部發酵 ， 綠葉紅邊 ， 既有綠茶的鮮香濃烈 ， 又有紅茶的甜醇 ， 名茶如福建的鐵觀音以及臺灣的凍頂烏龍茶 。
 
烏龍茶（青茶）的名字起源有不少傳說 。有一個故事說 ， 一個茶園客人去看快曬好的茶葉 ， 發現哪里有一條烏龍 。他嚇壞了 ， 過了幾天賦敢回來看 。茶葉正在這幾天太陽之下氧化 ， 再也不是之前的綠茶 ， 然而濃香適口 ?？腿私窈蠼兴鼮觚埐?。
青茶是我國幾年夜茶類中 ， 獨具顯明特征的茶葉品類 。青茶依其制法特性以及質量特色和產地沒有同 ， 可分為福建青茶 ， 廣東青茶、臺灣青茶 。而福建青茶按做青水平（發酵）分閩北青茶以及閩南青茶兩年夜類 。閩北青茶包羅閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種等 ， 咱們熟知的年夜紅袍也屬于閩北青茶 。而閩南青茶的種類有安溪鐵觀音、安溪色種（本山、黃金桂、毛蟹、奇蘭）、年夜葉烏龍、永春佛手、閩南水仙以及白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等 。
青茶又名烏龍茶 ， 青茶品種包羅：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、年夜葉烏龍,武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、年夜紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等.
 
安溪青茶有哪些品種：
1.鐵觀音 ， 茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉稱號 ， 又是茶樹種類稱號 。清雍正年間正在安溪西坪堯陽發現并開端推行 。本能嬌弱 ， 抗逆性較差 ， 產量較低 ， 萌芽期正在春分先后 ， 中止成長期正在霜降先后 ， 一年成長期7個月 。有好喝欠好栽之說 。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特色之一 ， 是制造烏龍茶的特優種類 。
2.本山：本山原產于安溪西坪鎮 ， 與鐵觀音遠親 ， 但成長勢與順應性均比鐵觀音強 ， 成茶質量好的與鐵觀音相近似 。
外形 條索尚瘦弱 ， 緊結 ， 較繁重 ， 葉梗紅亮 ， 細瘦劃一 ， 尾部稍年夜 ， 竹子節顯著 ， 色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色 ， 具備青蒂綠腹紅點的特性 。
3：年夜葉烏龍：年夜葉烏龍（又名年夜葉烏） ， 原產于安溪長坑珊屏 。無性系種類 。相傳 ， 清雍正九年（1731） ， 安溪長坑人氏蘇龍 ， 將安溪一種茶苗移栽于建寧府（今南平市） ， 產量高 ， 質量好 ， 外地茶農認定為優異種類 ， 競相繁衍栽培 。沒過幾年 ， 蘇龍辭世 ， 外地茶農以蘇龍姓名諧音定名為烏龍 。
4：毛蟹：烏龍茶—毛 蟹
毛蟹 ， 原產于安溪福美年夜丘化 ， 中華民國 時亦稱毛外 。

    相關經驗推薦