1、原料：蝦仁、鵝蛋、秋葵、熟油、鹽、料酒 。
2、蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒拌勻腌制10分鐘，鵝蛋、秋葵清洗備用 。
3、鵝蛋磕入碗中，加鹽、料酒，少許熟油打散 。
4、加入蛋液2倍的水量攪打均勻 。
5、蛋液過濾到盆中 。
6、上鍋蒸10分鐘 。
【蒸鵝蛋的做法 韭菜蒸鵝蛋的做法】7、秋葵切小段 。
8、蝦仁放到已凝固的蛋羹上，秋葵放到蝦仁上，再蒸5分鐘 。
9、鮮美的蝦仁秋葵蒸蛋羹 。
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