1、準備要用的食材，胡蘿卜??洗凈，蝦皮洗一下然后瀝干水分，黑木耳泡發后洗凈，紅薯粉條泡軟，如果沒有可以換成粉絲 。
【胡蘿卜餡素包子視頻 胡蘿卜餡素包子的做法】2、雞蛋磕入碗中，加些許鹽然后打散，入油鍋炒散，一變色就盛出備用 。
3、胡蘿卜切絲，不用太細碎 。
4、重起油鍋，油溫熱時倒入胡蘿卜絲，中火翻炒，胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素是脂溶性維生素，要用油炒才利于人體的吸收 。
5、調味后的胡蘿卜里面加入蝦皮繼續炒幾下，關火 。
6、準備好的黑木耳和粉條分別焯水然后再切碎，蔥也切碎 。
7、雞蛋碎、黑木耳碎、粉條碎都倒入炒好的胡蘿卜絲里面 。
8、加一點點鹽、油和花椒粉調味 。拌均勻后可以嘗一下咸淡，再根據需要調整 。
9、牛奶與水混合后加熱至30度，然后把酵母粉撒在液體上，混合酵母與液體 。
10、把混合好酵母的液體倒入面粉中，揉面至面團光滑柔軟 。
11、面充分揉透后，就可以直接包制了，面團分成18個小劑子，每個約53克左右 。
12、然后放入蒸鍋里，在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大時，就可以上火蒸了，水開后上屜，蒸10分鐘，然后關火燜兩分鐘即可 。
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