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代栽香菇菌棒腐爛原因及其防治技術論文 代栽香菇菌棒腐爛原因及其防治技術

生活百科原因

近幾年來，一些代栽香菇產區出現了不同程度的菌棒腐爛現象(即培菌期菌棒腐爛、崩解)，造成了資源的浪費和菇農經濟損失，局部區域已嚴重威脅香菇業的發展 。如慶元縣l999年、2OO3年菌棒腐爛率分別達l7％和3l％，個別農戶達到5O％以上，損失嚴重 。對此，我們自l997年以來進行了專門的調查研究，初步探清了菌棒腐爛的原因及其防治技術 。
1、菌棒腐爛原因
菌棒腐爛多發生在栽培年數較長的老菇區，其發生的根本原因是競爭性雜菌入侵感染，一切誘發雜菌入侵感染的因素都是導致菌棒腐爛的具體原因，歸納起來有以下幾個方面：
l．l栽培品種抗逆性減弱減弱
抗逆性減弱是品種種性退化的一個表現，這是菌棒腐爛的內因 。老菇區一些當家品種種植多年，種性退化，出現菌絲生命力下降、對環境適應能力減弱、抗雜菌入侵能力下降等抗逆性的退化，競爭性雜菌就能侵人為害，導致腐爛 。如香菇24l－4品種，因栽培年數已久，近年來其豐產性、抗逆性都明顯退化，其菌棒腐爛逐年加重 。
l．2菌絲損害雜菌入侵
菌棒菌絲受到直接損傷，雜菌從傷口侵染，從而引起菌棒腐爛 。這是腐爛的外因 。
l．2．l栽培環境惡劣 。惡劣的環境因素導致菌絲生長受阻、自溶、抗逆性減弱或衰老死亡，引起菌棒腐爛，夏季高溫、通風不夠、消毒藥品使用不當、原材料變質等因素都可能誘發腐爛 。
l．2．2蟲害損傷 。菇類害蟲從接種口、通氣孔進入菌棒生長繁殖，直接咬食菌絲體，菌絲受傷后形成局部高濕、高營養環境，競爭性雜菌入侵感染，即形成蟲菌交叉感染，菌棒腐爛 。老菇區蟲口密度高，蟲害重，爛棒也嚴重的原因就在于此 。
l．2．3刺孔損傷 。栽培過程中刺孔通氣操作時，刺孔器械(鐵釘、竹簽等)直接刺傷菌絲，雜菌入侵感染，繼而菌棒腐爛 。
l．2．4藥害損傷 。香菇菌絲或子實體對多數農藥都很敏感，易造成藥害損傷 。如敵敵畏、樂果等對菌絲有明顯的毒害作用，菇農又較習慣使用這些常規農藥進行治蟲，結果治了害蟲，爛了菌棒 。
l．3病菌為害 。頑固性寄生菌或病毒直接入侵或干擾，引起菌棒腐爛 。
2、菌棒腐爛防治
針對菌棒腐爛原因和引發途徑，菌棒腐爛的防治工作應以預防為主，治療為輔，并貫徹整個栽培管理始終 。
2．l選用優良品種，對退化品種進行提純復壯
依據本地的氣候特點，選擇適宜的品種 。浙江省35O米以下的低海拔地區要選用抗逆性強的“慶元9Ol5”和“慶科2O”等品種，而不宜種植“l35”等抗逆性弱的品種 。
2．2規范栽培管理
2．2．l改造菇棚，搞好栽培場地的環境衛生 。將菇棚高度從原來的2．5米升高到3．5米，寬度從3．5米增加至5．4米以上，并整固結構，徹底改善培菌和出菇環境 。前季留下的廢菌棒要及時清理，老菇場要噴酒高效低毒的殺菌殺蟲劑，減少雜菌污染源，降低蟲口密度 。
2．2．2嚴格控制消毒藥品的用量 。目前巿面上消毒盒的有效成分都是相同的，用量以每立方米3－4克為佳，切勿超過6克 。過量使用將殺傷殺死香菇菌絲，引起菌棒腐爛 。
2．2．3接種口用蠟或膠帶封口杜絕蟲、菌從接種口入侵菌棒 。
2．2．4刺孔通氣要規范操作 。鐵釘直徑要小于2毫米，孔深l－l．5公分，選晴天刺孔，不在瘤狀物處刺孔 。
2．2．5改室內越夏為野外菇棚越夏 。菌棒菌絲布滿袋后，移至室外菇棚層架上單層擺放，改善通風散熱條件，避開夏季高溫損害菌棒 。
2．2．6合理治蟲防病 。如選用高效無副作用、無毒、藥效長的菇類專用殺蟲劑“菇蟲凈”等，在第一次刺孔后噴酒一次，隔兩個月后再噴一次，就能有效地防治蟲害，保護菌棒，而不能使用敵敵畏等不宜在香菇菌棒上使用的殺蟲劑 。

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