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黑木耳袋料栽培技術 紫木耳袋料栽培技術

生活百科木耳

紫木耳原產于湖南省武陵山區，是毛木耳的一個紫色變種，經過菌種分離馴化栽培產生的一個優良的木耳品種 。我們引進該品種，經過5年的生產栽培試驗 。紫木耳肉質鮮嫩、肉味獨特，既具有黑木耳的柔軟性•又具有毛木耳的清脆性，其品質也明顯優于毛木耳，且生物轉化率高，適溫范圍廣，抗逆性強，栽培料來源廣 。栽培紫木耳既可彌補國內黑木耳生產的不足，還可填補夏季木耳生產的空白 ?，F將紫木耳袋料栽培技術簡介如下：
原料的選擇適合作紫木耳栽培料的材料比較多，來源也廣泛，但以棉籽殼產量最高，生物轉化率在150%以上，最高達250%，稻草次之，在130%以上 。
栽培季節 。紫木耳在春、夏、秋三季均可栽培 。但以春、夏兩季為最佳 。春栽在3月中下旬制裁培袋，可在自然溫度下經25-30天長滿菌絲，5月下旬至7月上旬出耳 。夏栽在6-7月制栽培袋，8月上旬發滿菌絲，8-10月出耳 。這兩個季節生產的紫木耳產量高，耳質優，商品性能好 。
菌種培養 。原種為麥粒棉籽殼種 。其培養料配方：40%麥粒，50%棉籽殼，1%石膏、1%過磷酸鈣 。用750毫升的玻璃瓶作容器；栽培種為棉籽殼種，培養料配方為：棉籽殼70%、麥麩30%，外加過磷酸鈣l%、糖1%、石膏1%，用罐頭瓶作容器 。菌種菌絲粗壯、潔白，播種后，菌絲萌動早、吃料快、后勁足 。
培養料配制 。
配方：棉籽殼77%、麥麩20%、糖1%、石膏1%、過磷酸鈣1% 。將能深于水的原料先用水溶解，其余原料拌勻后加水翻拌，使料含水量為60%左右，即用手握緊手指縫稍現水，但沒有水往下滴為宜 。
裝袋和滅菌 。采用35×17×0.06厘米的聚丙烯筒膜．先將一頭用線扎好打活結，以便接種時解口，然后裝料，邊裝邊壓實，每袋裝濕料約15公斤，裝至袋口約7厘米時，用線打活結扎好，裝完后即上鍋滅菌，用土蒸灶鍋蒸汽滅菌，當溫度升到100℃保持10-12小時 。
接種及培養菌絲 。滅菌后讓其自然冷卻至30℃左右，即可出鍋接種 。在接種箱或在無菌室內進行開放式接種，接種箱（室）每立方米用15毫升甲醛加8克高錳酸鉀滅菌 。采用兩頭接種，接種完畢移入培養室置地面或床架上培養發茼 。當料袋兩頭的菌絲長滿后，將兩頭扎線松開，讓新鮮空氣進入，以促進菌絲生長，約經20-30天菌絲即可長滿袋 。如發現有雜菌感染，輕者可注射石灰水或多菌靈殺滅，重者則應取出深埋，以防蔓延 。
【黑木耳袋料栽培技術 紫木耳袋料栽培技術】出耳管理 。菌絲長滿后，即可進行出耳 。用剪刀在菌袋三周均，勻錯開剪6-8個孔，孔經約1厘米，然后倒置或正立在墊有地膜的地面上或床架上，每袋間距8厘米，采用多層次床架栽培 。室內保持空氣流通和適宜的光照，每天開窗通風l-2次，要有光照刺激，黑暗條件下不出耳，每天向地面和空間噴水3-5次，保持空氣相對濕度90-95%，5-7天現耳芽，一般再經10-15天成熟 。

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