日常家庭生活中 ， 大家想吃雞肉了怎么辦？可以去菜市場買活雞 ， 讓賣雞的現殺現拔毛現收拾 ， 很快就完事兒了 。 然而 ， 有一些人是直接買回來活雞 ， 大家不免會遇到自己殺雞的情況 ， 那怎么殺雞最簡單最快呢？有沒有殺雞快速拔毛的方法呢？下面 ， 和常識網一起看看吧 。
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殺雞的水溫是多少？
殺雞時 ， 人們通常是沸騰的開水燙雞拔毛 ， 而常常連毛帶皮拔得亂七八糟 。 其實 ， 燙雞是用不著剛開的水 ， 用80℃左右的水即可 ， 這樣燙雞既易拔毛 ， 又不損皮 。
怎么殺雞最簡單最快：
準備工具：一只雞 ， 燒好一壺開水 ， 一個碗 ， 一把菜刀
步驟詳解：
首先把水燒開 ， 最好找一個人協助 ， 先把抓住的雞 ， 脖子處的雞毛扯干凈 ， 然后 ， 讓你的小伙伴幫你抓住雞的大腿 ， 然后用刀隔開喉管 ， 把血放到碗里去《注意雞要倒提著讓血都放出來 ， 不然雞會忍血 ， 那樣雞肉做出來就不好吃也不好看了》
然后把血都放完了的雞放在一個桶里面 ， 把開水澆上去淹沒那只雞泡兩三分鐘 ， 就可以開始拔雞毛《可以做一個毽子哦》拔完后 ， 用天然氣 ， 把那些拔不到到細毛燒掉就可以了 。
殺雞快速拔毛的方法
1.抓到一只雞 ， 向后擰著他的頭 ， 漏出脖子
2.一定要橫著割 ， 不要豎著割 ， 然后放血 ， 擰著不要放手 ， 等待2分鐘 ， 扔在盆里讓他發羊癲瘋直至不動 ， 這樣就成功殺死了 。
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3.在盆里面不動之后就是死了 ， 放在準備好的熱水里泡 ， 泡2-3分鐘取出來 ， 這樣雞的毛就好剝了 。
4.剝完毛后 ， 一只無毛的白雞就出現了 ， 當然如果有點毛仔用手剝不干凈用火槍噴或者用真火架著烤一下 ， 烤的目的是清理毛仔 ， 不要烤熟或烤焦 。
5.一般雞脖子下面會有一個鼓起來的東西 ， 那個就是胃 ， 用刀取下來 ， 隨后到了雞屁股再上一點 ， 也要橫著割 ， 目的是為了取出內臟 ， 這時要注意 ， 不要用水往里灌 ， 要不然會有雞屎噴出來 ， 要用手挖出來 ， 取出之后 ， 里面就空了 。
6.割開脖子的皮 ， 這時要豎著割 ， 然后再拔那些粘住脖子黃黃的東西 ， 那東西吃了不好 ， 如果實在太黃了一定要拔！
7.接著就是把剛開始的胃清理干凈 ， 然后反著出來 ， 再剝去胃里的黃膜 ， 這樣就有雞什吃了 。 可以留住雞腳也可以斬去 。
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8.這樣就成功殺了一只雞了 。
注意事項：
【殺雞快速簡單拔毛方法 殺雞拔毛水溫80℃左右最宜】 溫度高了雞皮就會和雞毛一起掉 ， 溫度低了雞毛拔不掉 。 褪雞毛的水溫是80℃為宜 ， 用水浸泡1分鐘左右就可以褪毛了 ， 雞翅膀和在一起用手攥住捋掉 ， 剩下雞毛逆著生長方向捋掉 。 過程要快 ， 否則涼了就不好褪毛了 。 如有不好掉的雞毛可以再到水里蘸幾次就可以褪掉 。 手法熟練的三把左右就可以褪光雞毛 。
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