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安徽六安鹵面筋怎么做好吃呢 安徽六安鹵面筋怎么做好吃

生活百科

1、原料：水面筋500克 ， 熟花生油500克（耗約100克） ， 蔥、姜末共5克 ， 醬油10克 ， 白糖8克 ， 醋2克 ， 五香、八角共5克 。
2、將水面筋團切成小塊 ， 放在水鍋中煮成硬塊 ， 撈出冷卻后 ， 切成3厘米厚的片 。五香、八角洗凈 ， 用紗布包扎緊 。
【安徽六安鹵面筋怎么做好吃呢 安徽六安鹵面筋怎么做好吃】3、炒鍋上火 ， 加入花生油燒至七成熱 ， 放入面筋片炸至外殼起脆 ， 撈出瀝油 。鍋內留少許油 ， 放入蔥、姜末炸出香味 ， 再放入面筋片、香料袋、醬油、白糖和少許水 ， 燒沸約20分鐘 ， 待湯汁變稠時 ， 淋入醋 ， 撈出香料袋 ， 起鍋裝盤即成 。

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