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青椒罐肉的做法大全 青椒肉罐頭

生活百科

1、做法一
食材：青椒十根、肉末三兩、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉一茶匙、鹽一茶匙、香油半勺、雞蛋一枚、蔥五根、梅花肉50克 。
用刀把肉提前剁成肉末 ， 之后把雞蛋、料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、香油和香蔥順時針拌勻 。把青椒用水洗凈 ， 然后如圖把芯去掉 。在青椒里塞入肉末 。在平底鍋里倒入一點油 ， 然后把辣椒放進去 ， 煎到兩面都變成虎皮狀 ， 倒入一點老抽、倒入沒過青椒量的水 ， 然后用大火燒開 ， 之后蓋上蓋改為小火煮大約15分鐘就行了 。把鍋里的湯汁收到濃稠 ， 之后裝盤就做好了 。

2、做法二
食材：青椒8只、肉沫3兩、生抽1勺、鹽1勺、老抽半勺、胡椒適量、淀粉適量 。
辣椒洗凈 ， 去蒂 ， 掏空里面的辣椒籽和莖 ， 注意 ， 盡量不要弄破辣椒 ， 保持辣椒的完整性！肉末用料酒、生抽、鹽、胡椒、老抽、淀粉調勻！用筷子將肉末灌在辣椒里 ， 盡量把肉往辣椒里面塞一點 ， 同時保持辣椒口表面平整！
鍋里倒入適量的的油 ， 燒熱后 ， 放入灌好肉的辣椒 ， 煎至兩面變焦 。煎好后 ， 在鍋里加入少許的水（想省事直接加開水也可以） ， 再加入少許的生抽 ， 燜5分鐘 ， 直至辣椒變軟！
【青椒罐肉的做法大全 青椒肉罐頭】3、做法三
食材：大青椒10個、肉餡500克、蔥姜蒜適量、蠔油適量、鹽雞粉適量、糖適量 。
肉餡加生抽 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 雞粉 ， 糖 ， 拌勻 。大青椒洗凈去底 。把調好的肉餡灌進青椒里 。鍋中入油放入青椒煎勻 。煎好的青椒盛在盤子里 。鍋內入油下蔥姜蒜 ， 蠔油 ， 生抽炸汁 。放入煎好的青椒 ， 加點鹽 ， 雞粉 ， 糖 ， 燒五分鐘大火收汁即可裝盤 。

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