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西洋芹的植物學性狀 芹菜的植物學特性

生活百科植物學

西洋芹屬淺根性作物，直播的有主根，移栽后側根發育迅速 。根系主要分布于10厘米-20厘米深的土層，橫向分布30厘米左右 。營養生長期莖短縮，葉生于短縮莖上，呈蓮座狀 。葉柄長而肥大，為主要食用部分 。
優良的品種在良好的栽培管理條件下，葉柄應肥厚、飽滿、光滑，縱棱不明顯 。西洋芹是異花授粉作物，蟲媒傳粉，但自花授粉也能結實良好 。果實（即生產上所稱的種子）為雙懸果，成熟時從中縫裂開成兩半，呈扁圓形，千粒重0.4克-0.5克 。
西洋芹的整個生育過程分為營養生長期和生殖生長期 。營養生長期又包括發芽期、幼苗期和葉片生長期 。
發芽期從西洋芹種子經催芽播種，子葉出土展開，至第一真葉露心為發芽期，需10天-15天 。
發芽期依靠種子自身貯藏的營養物質進行生命活動，要發芽良好，首先要使用貯藏養分充足的種子，西洋芹種子的壽命可達6年，但有效使用年限一般只有2年 。除此以外，還必須有充足的水分，適宜的溫度和光照、氧氣供應等條件 。西洋芹的種子較硬，種皮上有油腺，吸水較困難，播種前除進行浸種外，還需多次揉搓種子，以促進吸水，播種后還需保持較高的土壤濕度 。在15℃-20'c時發芽良好，15℃以下，發芽時間延長，30℃以上時，幾乎不能發芽 。在30c以下時溫差大的變溫處理情況下發芽率高 。
西洋芹種子發芽是喜光的，無論新種，陳種，在有光的條件下比黑暗情況下容易發芽，特別是在有光和較低的溫度條件下變溫能促進發芽 。在發芽時對氧的要求也比其他蔬菜種子要求嚴格，氧氣低于10%發芽不良 。
幼苗期從第一片真葉出現至第3片-4片真葉展開，即形成一個葉序環為幼苗期，歷時40天-60天 。
這個階段，幼苗的吸收根逐漸形成，葉面積也逐漸增大，但這時幼苗對不良環境的抵抗能力非常弱，需細心管理 。幼苗的肥水吸收能力低，應以速效肥為主 。
葉生長期西洋芹幼苗第一葉序環形成后，新生葉葉柄逐漸直立起來，向上生長，這稱為立心期 。以后直立葉葉柄迅速肥大生長 。在此同時，根系也旺盛生長，須根迅速布滿附近耕層，至有5片-8片直立葉時，地表開始出現白色的須根，稱為翻根 。從定植至營養體成熟需80天-125天 。
葉生長期的最適晝溫為20℃- 25℃，夜溫l0c -18℃，要求短日照，肥水供應充足 。長日照根系發育受抑制，葉片數和根數也減少 。光照過強，葉柄不能直立而只橫向生長，并且伸長受抑制，纖維增加，品質下降 。所以育苗期間要有較充足的光照，使植株張開生長，為長成強大植株打下基礎，后期光照柔和有利予形成高大植株，并且葉柄肥大緊湊，外型美觀 。
春化和生殖生長西洋芹是綠體春化型植物，一般在播種后40天-55天，幼苗長至具有3-4片真葉時，經過15天-30天的4℃-10c的低溫才能完成春化 。經過春化的西洋芹植株在高溫長日照條件下，即進入生殖生長期，莖伸長，形成花苔，開花結籽 。
【西洋芹的植物學性狀 芹菜的植物學特性】西洋芹在15℃以上的溫度條件下，即使生長多年也不能抽苔開花 。同時低溫到來時，植株未達到一定大小也不能感受低溫效應而通過春化 。因此，早春播種的春夏茬西洋芹，要選擇好適宜的播期，并進行切實的增溫保溫，防止先期抽苔 。

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