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苦菜及其人工栽培技術 苦菜的栽培技術

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苦菜為菊科苦菜屬多年生草本植物 ， 又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等 ， 是我國食用歷史悠久的一種野生蔬菜 。其分布廣泛 ， 多為野生 ， 于夏天和秋季采食 。
一、特征特性 。株高3O一6O公分 ， 莖直立、中空、無毛 ， 含白色乳汁 ?；~蓮座狀 ， 倒匙形或長圓狀倒披針形 。莖生葉無柄 ， 卵狀披針形 。頭狀花序 ， 排列成傘房狀圓錐花序 ， 總苞圓筒狀 ， 舌狀花黃色 。瘦果黑色 ， 紡錘形 ， 冠毛白色 ， 花果期5一8月 。
苦菜喜溫暖、濕潤的氣候 ， 適應性很強 ， 耐寒、耐熱 ， 耐旱性較強 ， 但不耐澇 。對光照和土壤要求不嚴 ， 較耐瘠 。
據測定 ， 苦菜含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素和多種氨基酸 。其性寒味苦 ， 具有清熱解毒、消食健胃、清肺止咳、益肝利尿的功效 ， 特別是氨基酸中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量較高 ， 對肝病、糖尿病療效顯著 ， 常食可提高人體免疫力 ?？嗖说哪矍o葉、莖尖可生食、炒食 ， 或放入沸水中焯后 ， 用冷水漂洗后涼拌 。
二、人工栽培技術
1、繁殖方法 。⑴種子繁殖：秋天 ， 采集成熟的苦菜種子晾干備用 。播種前 ， 深耕整地做床 ， 床面要整平做細 。實行秋播的 ， 先在床面上開5公分寬、2公分深的溝 ， 播種時 ， 種子拌入3倍的細河沙 ， 均勻撒入溝內 ， 再用木板刮平床面并鎮壓 ， 每畝用種量O.3一O.4千克 。采用春播時 ， 要先對種子進行層積處理 。土壤封凍前 ， 將秋季晾干的種子拌上3一4倍細沙 ， 濕度6O% ， 然后埋入排水良好的地塊下面緩慢催芽 。翌年春季 ， 土壤解凍后即可播種 ， 方法同秋播 。
⑵根狀莖繁殖：春季解凍后進行 。先做好寬l一l.3米的畦床 ， 床面整平 ， 澆水 。把從野外挖取的母根或趁春翻時拾取的母根 ， 按行距5一lO公分、株距5一8公分依次擺到床面上 ， 然后培土埋根 ， 稍加鎮壓即可 。
2、田間管理 。當幼苗長出l一2片真葉時進行第1次中耕除草 ， 以后每lO天左右中耕除草1次 ， 直到封壟 。出苗lO天進行間苗 ， 株距3一5公分 ， 經2O一3O天進行定苗 ， 株距8一lO公分 ?？嗖说牟∠x害較少 ， 主要是防治霜霉病、葉斑病和蚜蟲、紅蜘蛛 。
【苦菜及其人工栽培技術 苦菜的栽培技術】3、采收 ?？嗖艘阅垩棵缡秤?nbsp;， 春季嫩芽長出4一6片葉時 ， 葉色紅綠 ， 地下幼莖嫩白為最佳采收期 。種子直播從播種到第1次采收為5O一6O天 。育苗移栽的 ， 定植后4O天即可采收 。采收時 ， 用韭菜刀在距地l一l.5公分處割斷 ， 放入有塑料薄膜為襯的筐內保持鮮嫩 ?？嗖说拿妊磕芰軓?nbsp;， 可不受采收次數限制 。

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