1、食材：肉沫適量、千張2張、雞蛋1個、蔥少許、姜適量、醬油少許、鹽少許、料酒適量；
2、肉沫加鹽，料酒，醬油，蔥白，姜和1個雞蛋，充分攪勻 。
3、千張要薄的，才入味，不要選厚的 。
4、千張對切，再各分三等分，正好得到的是正方形的 。
5、把肉餡放一角，包起來 。
【千張肉卷的做法大全集 千張肉卷的做法】6、隔水蒸20分鐘左右 。
7、油鍋爆香蔥白和姜末，加適量水和醬油大火燒開 。
8、趁熱淋在千張肉卷上，撒點蔥花枸杞就大功告成啦 。
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