炒鮮菇的做法：
1、鮮菇用水沖洗干凈，瀝盡水 。
2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片 。
3、炒鍋注油，燒至四成熱， 倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時香菇里的水分漸漸收干 。
【家常菜譜竅門 家常菜譜100道簡單竅門】4、放入尖椒略炒，調入生抽炒勻，最后放洋蔥片炒勻，關火 。
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