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手撕牛肉是怎么做的 手撕牛肉怎么做好吃

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1、食材：牛肉300g ， 叉燒醬50g ， 油適量 ， 紅油適量 ， 醬油適量 ， 鹽適量 ， 糖適量 。
2、牛肉洗凈 ， 焯去血沫 ， 放入涼水洗一下 。
3、鍋內加水 ， 加入料包 ， 可以買現成煮牛羊肉的藥包 ， 或是自己去買 ， 不過要買的樣數可就很多了 ， 什么小茴香 ， 草果之類的 。再加入料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 高湯 ， 沒用就用水吧 。生抽 ， 老抽 ， 陳皮 ， 煮開放入牛肉一起小火煮半小時 。
4、牛肉取出順絲切成大片 ， 這樣方便撒著吃 。
5、火上做炒勺 ， 加入紅油 ， 放蒜片炒香 。再加入叉燒醬 ， 沒有的可以加牛肉醬 ， 辣椒醬 ， 糖 ， 少許鹽 ， 雞粉 ， 再加些水或高湯 ， 煮牛肉片入味上色 。
6、十分鐘左右把肉片撈出 ， 鍋內還有一些湯汁 ， 倒出來備用了 ， 這個湯味道相當好了 ， 吃牛肉的時候可以沾著吃 。
【手撕牛肉是怎么做的 手撕牛肉怎么做好吃】7、鍋洗凈 ， 加些油 ， 把肉片下鍋炸一下 ， 兩面都有些焦就可以了 。

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