時間到了秋末冬初 ， 天空和大地已經是滿樹的倒影 ， 層林盡染 。 掛在枝頭的紅色楓葉和山楂樹裝點著這個深秋 。 有兩種特殊的水果會在這個季節成熟 ， 一種是山楂 ， 一種是柿子 。 說它們特別是因為不能像其他水果一樣直接大量食用 。 畢竟一個太酸 ， 一個有點澀 ， 吃多了也不好 。 一般會加工兩次 。 山楂做成山楂糕 ， 柿子烤成柿餅 ， 才是這兩種水果的正確打開方式 。
【果丹皮什么做的,果丹皮制作過程,適合分享的文章】
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山楂酸酸甜可口 ， 可以加工成很多種零食 。 除了山楂糕 ， 還可以加工成水果牡丹花 ， 非常受孩子們的歡迎 。 小時候經常買幾個卷果茅臺酒 ， 一層一層攤開 ， 撕下一小塊塞進嘴里 。 酸甜的口感能讓孩子開心很久 。 在家分享水果牡丹皮的制作方法 ， 難度很大 ， 成本也很低 。 不加就做的比較放心 ， 家里有小孩的可以放心吃 。
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1.可以用純山楂做 ， 也可以加入其他水果增加風味 。 現在一些獼猴桃也上市了 。 可以加個獼猴桃 ， 吃起來更甜更好吃 。 山楂能做的挺多的2斤左右 。
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2.將山楂涼水放入鍋中 。 水燒開后 ， 繼續煮四五分鐘左右 。 看到山楂裂開就關火 ， 把山楂的莖和籽拔出來 ， 不要倒煮山楂的水 。
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3.將處理干凈的山楂果肉和去皮的獼猴桃一起放入破壁機中 ， 取汁 。 根據攪拌情況 ， 分幾次倒入山楂開水 。
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4.將搗碎的山楂倒回鍋中 ， 加入大量白糖 ， 大約是山楂搗碎一半的量 。 中火煮沸后 ， 用小火慢慢提取水蒸氣 。 在煮的過程中不斷攪拌 ， 避免粘鍋底 。 差不多和山楂泥掛在鏟子上一樣長 ， 不容易掉下來 。
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5.找一個合適的平面物體 ， 一張干凈光滑的木桌或者幾個烤箱盤 。 最好找一張較大的油紙 ， 把山楂醬鋪在上面 ， 用鏟子刮成較薄的一層 。
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6.找個通風處開始晾曬大概要一整天 。 當它能被抬起來 ， 平穩地卷起來的時候 ， 就可以了 。 搟好后切成段保存 ， 非常受歡迎的牡丹皮就做好了 。
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有幾點需要注意 ， 可以保證一次做好 。
1.白糖不僅用于調味 ， 還能保證果膠更好的凝固 ， 所以糖不要用的太少 。
2.在破壁機里攪拌山楂泥的時候要打一會兒 ， 讓它更細膩 ， 做出來的水果丹皮效果也不錯 。
3.如果室內下雨或潮濕 ， 建議打開電風扇吹一夜 。 不要晾太久 ， 容易吸引蟲子和灰塵 。
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