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淡奶油吐司面包的做法大全 淡奶油吐司面包的做法

生活百科

1、用料:動物性淡奶油90克、牛奶67克、雞蛋1個、高粉250克、酵母4克、細砂糖40克、鹽3克 。
2、先加入淡奶油和牛奶，加入糖和酵母 。
3、打入一個雞蛋，加入高筋面粉，加入鹽 。
4、面包機開攪拌和面功能，23分鐘左右出手膜即可，
5、揉出手膜狀態，蓋好第一次發酵，蓋濕毛巾，一干了又換 。開發酵功能，約1小時，發酵成兩倍大，手指沾粉戳進去微縮，不塌 。即可 。【淡奶油吐司面包的做法大全 淡奶油吐司面包的做法】
6、面團分成三個，搓圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘 。搟面杖搟平，卷起 。
7、卷起整形放入吐司盒里，吐司盒是三能金色帶蓋 。
8、二次發酵：吐司盒里的面團進行二發，沒有專業發酵箱的可以用烤箱發酵，方法：烤箱底下放一碗熱水，涼了就換，烤箱開對應的溫度：35度左右 。
9、發酵至9分滿后蓋上吐司盒的蓋子，上下火165度，中下層40分鐘 。出爐之后輕震去除熱氣，立刻倒出來即可 。

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