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自制西葫蘆汁怎么做 自制西葫蘆汁怎么做才好吃

生活百科

1、食材：西葫蘆599克 ， 新鮮朝天椒40克 ， 撈汁48克 ， 蒜30克 ， 生抽58克 ， 醋59克 ， 糖49克 ， 水69克 。
2、選嫩一點的西葫蘆 ， 一盤的話一根足夠 。
3、西葫蘆洗凈 ， 切掉兩端 ， 用擦絲板擦成長絲 。
4、擦到中間接近籽的部分就換一邊繼續擦 ， 籽的部分口感不好不適合做涼菜 ， 留著炒菜做湯用吧 。
5、加入30g生抽 ， 30g米醋 ， 10g水 ， 4g糖攪拌均勻 ， 注意 ， 各個品牌的醬油和醋的咸度酸度是有差異的 ， 這個汁不要太咸 ， 醋如果用白醋的話請減量 ， 不宜過酸 。
6、擺盤：擦好的西葫蘆絲放入一個碗或深盤中 ， 盤一盤 ， 好看點 。
【自制西葫蘆汁怎么做 自制西葫蘆汁怎么做才好吃】7、把調好的汁淋上就好了 ， 吃之前再澆汁 ， 因為浸泡過久西葫蘆會吸收調料汁的味道 ， 味道會過重 ， 我們只需要清甜的西葫蘆裹上調味汁就好 。

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