1、奶黃包材料：雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克 。
做法：將雞蛋一次1個逐次加入材料2中，調(diào)成煳狀 。將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化 。將作法1調(diào)勻的雞蛋煳加入鍋中，用木杓持續(xù)攪拌，充分加熱至膠寧狀后起鍋即可 。
2、水晶蝦仁包子材料：小麥淀粉200克，蝦仁100克，什錦菜(包括玉米、青豆、蘿卜粒)，蔥花適量 。
【怎樣做好吃的包子 怎樣做好吃的包子視頻】做法：制作餡料：先將蝦仁切碎后，和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鐘 。制作面團：將小麥淀粉倒在盆內(nèi)，燒好開水，沖入小麥淀粉盆內(nèi)，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀 。稍涼后制作成包皮 。將餡料包入包子皮內(nèi)，包好捏成包子形，放到籠屜內(nèi) 。鍋內(nèi)放入清水，開大火，水開后放上籠屜蒸10分鐘即可 。
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