【怎么煎小黃魚 怎么煎小黃魚好吃】
表皮酥脆 ， 魚肉鮮美
小黃魚刮鱗、去腸 ， 撕掉腹中黑膜洗凈
小黃魚控掉水分 ， 放入切絲蔥姜、料酒、鹽 ， 用手抓幾下 ， 腌漬十幾分鐘
放入適量的干淀粉 ， 放入腌漬后的小黃魚 ， 讓魚2面沾勻淀粉 。
鍋中放入少許的植物油 ， 小火加熱至溫?zé)釙r(shí) ， 放入幾條小黃魚鋪滿鍋底.
蓋上鍋蓋小火煎3~4分鐘 ， 翻面 ， 一面煎黃再煎另一面 。
至魚2面黃 ， 表皮變脆即可起鍋
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