鳥巢雞蛋餅的做法鳥巢雞蛋餅的做法和配料 _生活百科

1、主料：土豆1個、雞蛋2個。
2、輔料：鹽1克、黑胡椒2克、油1克。
3、做法：
（1）土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲。
（2）雞蛋磕開，蛋白和蛋黃分離。將蛋白加入土豆絲中，攪拌均勻。
（3）根據(jù)自己的口味加入適量鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
（4）鍋內(nèi)刷上一層油，油6、7成熱后，將土豆絲放入鍋內(nèi) ，中間留一個略淺的小洞，蛋黃左右的大小即可。
（5）土豆絲煎至凝固后，將蛋黃放在土豆絲中間，蓋上鍋蓋，小火慢煎。
【鳥巢雞蛋餅的做法鳥巢雞蛋餅的做法和配料】（6）看到蛋黃表面凝固，撒上黑胡椒粒。