1、主料:土豆1個、雞蛋2個 。
2、輔料:鹽1克、黑胡椒2克、油1克 。
3、做法:
(1)土豆去皮洗凈 , 切成細(xì)絲 。
(2)雞蛋磕開 , 蛋白和蛋黃分離 。將蛋白加入土豆絲中 , 攪拌均勻 。
(3)根據(jù)自己的口味加入適量鹽 , 充分?jǐn)嚢杈鶆?。
(4)鍋內(nèi)刷上一層油 , 油6、7成熱后 , 將土豆絲放入鍋內(nèi) , 中間留一個略淺的小洞 , 蛋黃左右的大小即可 。
(5)土豆絲煎至凝固后 , 將蛋黃放在土豆絲中間 , 蓋上鍋蓋 , 小火慢煎 。
【鳥巢雞蛋餅的做法 鳥巢雞蛋餅的做法和配料】(6)看到蛋黃表面凝固 , 撒上黑胡椒粒 。
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