1、5斤朝天椒洗干凈 ， 用簸箕晾干水分備用 。
【怎樣做好吃的辣椒醬視頻教程 怎樣做好吃的辣椒醬】2、蒜米全部剝好備用 ， 晾干水的辣椒備用 ， 可以把辣椒在制作前的晚上洗干凈晾干 ， 第二天就可以用了 。
3、先把蒜米剁碎 。
4、再把辣椒剁碎 。
5、剁碎的辣椒和蒜米裝在一個盆里 ， 加入豆豉和鹽 ， 倒入高度酒 。
6、混合好 ， 攪拌均勻就可以了 。
7、找一些干凈的空瓶子裝好 ， 拿勺子壓實里面 ， 一般裝9分滿就好了 ， 不然會溢出來 ， 瓶口處放保鮮袋蓋上蓋子防止漏氣 ， 放置陰涼處15天就可以吃了 。
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