1、食材：帶皮五花肉500g、花椒2勺、紅椒6個、鹽適量、料酒適量、老抽適量 。
2、五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒至微黃 。
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3、加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、鹽，炒勻 。
4、加水，沒過肉，加辣椒煮開，轉(zhuǎn)小火煮1小時 。
5、將肉切成2.5厘米小塊 。
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