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羊肉和哪些食物煮最佳？鮮羊肉湯正宗做法，牢記這幾點，有用

小知識

大家好 ， 我是小董 ， 一個熱愛烹飪卻又害怕長肉的90后 。 我每天都用簡單的食材做出美味的菜肴！
現在天氣一天比一天冷 ， 最近又有一次大降溫 。 秋天是堅持秋胖的好時機 。 深秋過后 ， 天氣越來越冷 ， 每天都想吃點熱乎乎的東西 ， 吃完就暖和了 。 每到這個季節 ， 我家都會買一塊羊肉 ， 在家燉著吃 。 補充身體營養 ， 增強體質 。

羊肉和哪些食物煮最佳？鮮羊肉湯正宗做法，牢記這幾點，有用

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羊肉肉質細嫩 ， 脂肪和膽固醇含量相對其他豬肉、牛肉較低 ， 適合秋冬食用 ， 所以又叫秋冬進補 。 但是每個人都知道羊肉有令人討厭的魚腥味 。 如果處理不好 ， 做出來的羊肉腥味很大 ， 難以下咽 。 那么怎樣才能做出不腥又好吃的羊肉呢？
羊肉和哪些食物煮最佳？鮮羊肉湯正宗做法，牢記這幾點，有用

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今天小董在家燉羊肉 ， 和大家分享一下羊肉的做法 。 燉羊肉不腥 ， 好吃 ， 連湯也是又濃又白 ， 很好吃 。 喜歡的朋友可以嘗試自己在家做 。 燉羊肉湯 ， 調料不要放的亂七八糟 ， 就四種調料 ， 燉1個小時 ， 好吃又無味 。
主料：羊肉和蘿卜 。
羊肉和哪些食物煮最佳？鮮羊肉湯正宗做法，牢記這幾點，有用

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1.買新鮮羊肉 ， 味道更好 。 將羊肉清洗干凈 ， 剁碎 ， 放入清水中浸泡2小時 ， 將其中的血和雜質浸泡 ， 浸泡后再將羊肉洗幾遍 。 清洗干凈備用；
2.接下來處理配菜 ， 姜、蔥切片 ， 蘿卜洗凈去皮 ， 切片備用 ， 香菜切段 。
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3.將羊肉冷水放入鍋中 ， 加入姜片、料酒 ， 大火燒開 ， 然后撇去表面浮沫 ， 撈出沖洗干凈備用 。
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4、鍋中加水 ， 放入羊肉、花椒、蔥、姜 ， 大火燒開 ， 轉小火燉1小時 。
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5.羊肉燉好后放入蘿卜 ， 加入2勺鹽和白胡椒粉 ， 燉15分鐘 ， 出鍋前放入切碎的香菜 。
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這樣做出來的羊肉不腥無味 ， 吃起來特別好吃 。 除此之外 ， 還配以蘿卜 ， 補氣血 ， 營養豐富 ， 強身健體 。 燉羊肉的時候 ， 最忌諱的就是放八角和桂皮 ， 一般是花椒和生姜 ， 可以有效去除腥味 ， 然后加鹽和白胡椒調味 。
【羊肉和哪些食物煮最佳？鮮羊肉湯正宗做法，牢記這幾點，有用】其實很多朋友擔心羊肉的腥味處理不好 ， 會影響整道菜的口感 。 其實羊肉的腥味主要是因為里面的血和雜質造成的 。 把羊肉泡上兩個小時 ， 把里面的血和雜質泡出來 ， 再焯一下 ， 可以去掉大部分的血和雜質 ， 從而減少羊肉的腥味 。

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