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重口味的菜 ， 做出來要表現西北人豪放的個性 。 它們富含油、成分和火 。 羊肉、孜然、辣椒碰撞出溫暖的香氣 ， 明亮而獨特 。 用烤出來的金黃酥脆的餅 ， 用它填滿的鮮辣咸的孜然炒肉 ， 把嘴張到最大 ， 使勁咬一口 ， 太滿足了 。
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【孜然粉用法？孜然長什么樣，這篇文章告訴你答案】1.炒孜然更香 。 將孜然顆粒倒入鍋中 ， 小火慢炒至香味溢出 ， 顏色變深 ， 放在案板上 ， 簡單用搟面杖搟成顆粒和粉末的混合物備用 。
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2.羊肉洗凈切絲(沒有的話牛肉豬肉都可以 ， 家里有什么都行) 。
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3.加入1勺醬油 ， 1勺料酒 ， 1勺生抽 。
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4.加入炒好的孜然1/3 ， 姜粉1勺 ， 辣椒粉1勺 ， 橄欖油2勺(炒菜用油也可以) ， 用手抓勻 ， 腌制15分鐘 。
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5、大蔥切絲 ， 洋蔥稍微好吃一點 ， 洋蔥也不錯 。
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6.將歐芹切成段 。
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7.將辣椒切絲 。 青椒最好和辣子、串椒一起用 。 吃起來很過癮 。
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8.用菜籽油炒 ， 油比平時多 。 油溫熱時 ， 將肉絲翻炒變色 。
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9.加入蔥絲炒香 。
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10.加入2勺東谷醬油 。
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1.加入1勺黑胡椒粉 ， 2勺辣椒粉 ， 2勺鹽 ， 剩下的孜然 。 大火翻炒出香味 。
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12.加入辣椒絲繼續大火翻炒 。
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13.炒辣椒 。
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14.加入芫荽 ， 翻炒均勻出鍋 。
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15、一口下去 ， 滑滑的肉絲 ， 脆脆的青椒 ， 粒粒的孜然 ， 咸咸的辣辣的 ， 吃起來真的很爽口 。
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16.在我們Xi的夜市 ， 這種孜然炒肉很受歡迎 。 很好吃很吸引人 ， 放在白吉饃里或者做拌飯都很有特色 。
它能驅風寒 ， 滋補身體 。 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病后或產后體虛等癥有治療和滋補作用 。 最適合冬季食用 ， 所以被稱為冬季滋補品 ， 深受人們喜愛 。
不要同時嫉妒 。 很多人吃羊肉的時候喜歡用醋來調味 ， 這樣更爽口 。 其實是不合理的 。 因為羊肉性熱 ， 功能是補氣補虛；醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸 ， 性溫 ， 宜與冷食搭配 ， 不宜與熱羊肉搭配 。
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