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我喜歡金沙奶油的味道 。 在這份食譜中，有12種金沙霜餡料 。 我用了10個餡料加兩個豆沙 。 我把兩個金沙霜餡料放在冰箱里冷凍 。 讓我們看看我是否能在幾天內制作它們 。 如果可以的話，我會在下面的評論里讓你知道 。
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1.用鍋蒸咸鴨蛋黃(如果對魚腥味敏感，可以噴點白酒再蒸) 。 蒸熟放涼，放入保鮮袋用搟面杖搟成泥狀備用 。
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2.先做餡料，將3個雞蛋和白糖放入干凈的盆中拌勻 。
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3.倒入牛奶 。 鮮奶油攪拌均勻后，篩入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉攪拌均勻 。
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4.將面糊直接篩入不粘鍋 。
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5.加入黃油和之前壓好的鴨蛋黃糊，小火翻炒餡料，3分鐘左右開始凝固，再翻炒3-4分鐘左右 。 (看提示 。 )
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6.翻炒保鮮膜，放涼 。
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7.放涼后分成12份，每份50克 。 蓋上保鮮膜備用 。
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8.月餅皮：取一個干凈的盆放入轉化糖漿和水，用手動打蛋器慢慢攪拌 。 攪拌一會兒，使其均勻 。
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9.分兩次倒入花生油，每次都要充分攪拌均勻 。 慢慢攪拌大約10分鐘 。
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10.加入中筋面粉 。
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11.戴上一次性手套，揉成球就能用了(不用醒) 。
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12.分成12份，每份25克 。
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13.取一份月餅皮用手壓平，加一個金沙奶黃餡 。
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14.把餡包在老虎嘴里 。
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15.包好后貼上薄薄的一層中筋面粉，用手拍掉多余的干粉，然后放入楊晨75g月餅模具中 。
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16.在烤盤上壓出圖案 。
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17.烤箱200度預熱10分鐘后，用噴霧瓶在月餅上噴一層水(薄薄的一層)，然后放入烤箱 。
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18.烤5分鐘后取出 。 刷一層薄薄的蛋黃液，繼續在烤箱里烤 。
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19.200度烤8分鐘左右(取決于上色) 。
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