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黑茶的功效與作用 黑茶要這樣泡

生活百科飲食指南

黑茶的功效與作用1、黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防治糖尿?。?、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力 。
2、黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能 。
3、茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質元素含量比其他茶類高 。其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯療效；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生，增強人體對疾病的抵抗力，并對治療冠心病，抑制癌細胞的發生與發展有顯著效果 。
4、黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高，烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠 。
黑茶的泡法1、茶具：沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具 。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色
2、用水選擇：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳 。
3、水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。
4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右 。
5、沖泡方法：新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握 。可根據個人喜好來決定，一般八至十克，解茶時盡量讓茶成塊狀或坨狀，因為黑茶緊壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶 。
6、投茶量：置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量 。
7、浸泡時間：約十秒至三十秒（第一泡是洗茶） 。
【黑茶的功效與作用 黑茶要這樣泡】 8、沖泡次數：約二十次左右 。
如品飲者喜愛喝較濃的茶，可將投茶量增加或浸泡時間加長 。相反，如喜愛較清淡的，可減少投茶量或減短浸泡時間 。沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透 。粗老茶也可煮飲 。
黑茶的鑒別方法正宗真品“安化黑茶”產地應在湖南益陽安化縣；原料是以云臺山大葉茶(國家級優良茶樹種)為代表的安化大葉茶群體品種，用傳統獨特工藝(殺青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陳化和人工后發酵)而成的、具獨特品質風味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶” 。

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