腌蘿卜制作好后，香脆可口，還可以適量加點辣椒，吃起來也非常爽口 。不少人在家自己做腌蘿卜的時候困惑，醋腌蘿卜太酸怎么辦？腌制蘿卜不放醋可以嗎腌蘿卜不放醋是不會酸的 。
大家可以考慮加點可樂、蘋果進去代替醋，味道也是非常不錯的呢！大家注意在腌制蘿卜條一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取，辣椒可以根據自己的口味添加 。
腌蘿卜太酸了怎么辦【腌制蘿卜不放醋可以嗎 腌蘿卜太酸了怎么辦】 醋腌蘿卜太酸了，可以放點冰糖或蘋果進去調節味道 。
腌制白蘿卜應選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足者 。無需刮皮，帶皮的口感更有層次 。切白蘿卜片時不要切得太薄，太薄雖然易入味，但就不脆了 。
不用醋怎么腌制酸蘿卜主料：胡蘿卜300g、白蘿卜1000g、花椒少許、鹽150g-200g 。
步驟：
1.準備材料，白蘿卜1000g，胡蘿卜300g 。
2.切條狀，晾干水分 。切片都可以，直接分兩瓣都行，條狀好看點 。
3.冷水下鍋，加入少許花椒煮開，待涼，花椒就會沉下去 。
4.將晾干水分的蘿卜裝進壇子，（容器一定，一定要干凈，無油，無水）里，（可樂瓶，礦泉水瓶都可以，吃的時候剪開瓶子就行）加入200g鹽和冷卻的花椒水就可以了 。
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