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蘿卜怎么燉好吃 燉蘿卜的做法

生活百科燉蘿卜的做法

蘿卜是生活常見的食材，蘿卜的做法有很多，但是燉蘿卜是最美味的！那么蘿卜怎么燉好吃呢？燉蘿卜有哪些做法可以學習的呢？一起看下！燉蘿卜材料：白蘿卜1條，高湯1200㏄，手切鹵肉2大匙，香菜葉少許，甜辣醬2大匙 。
做法：
1、白蘿卜去皮洗凈用直刀切成直條狀4條，放入高湯中以大火煮至沸騰，再以中火燉20分鐘撈起切成塊狀備用 。
2、取盤，將作法1放入盤中，并淋上甜辣醬與手切鹵肉，最后撒上香菜葉即完成 。
牛腩燉蘿卜材料：牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個，香菜3根，干辣椒5個，生姜1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量 。
做法：
1、將牛腩洗凈切成塊 。
2、生姜拍破 。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫 。
4、炒鍋放油，油熱后，中小火加入火鍋底料炒香 。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香 。
6、鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為準） 。
7、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻 。
8、大火煮開后，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛 。如果有高壓鍋可以節約很長時間 。
9、將白蘿卜去皮切成塊 。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為準） 。
11、將香菜洗凈切成段 。
12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可 。
排骨燉蘿卜材料：豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克 。
做法：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白 。
2、白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味 。
3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出 。
4、添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味 。
【蘿卜怎么燉好吃 燉蘿卜的做法】 5、燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋 。

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