【紅燒老板魚的做法 紅燒老板魚的做法竅門】1、準備主料：老板魚 。輔料：水淀粉、香菜、姜片、料酒、蔥花、鹽、醬油、雞精、糖、油各適量 。
2、將老板魚去內臟，去頭清洗干凈 。把老板魚裝盤，撒上姜片蔥花，加入料酒，鹽攪拌均勻腌制2分鐘之入味 。
3、鍋里熱油，放入蔥花姜片爆香，放入水，醬油煮汁 。放入腌制好的老板魚和煮好的紅燒汁 。小火燉15分鐘 。撒上香菜，即可盛出享用咯 。
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