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蔓越莓茶油戚風蛋糕

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戚風蛋糕以絲綢般的柔軟而著稱，這款蛋糕做出來真的是這樣，感覺似乎吹彈即破，像極了嬰兒的肌膚 。添加了茶油的戚風蛋糕更是風味極佳 。趕緊來學做吧 。食材主要食材：雞蛋6個 。
其他食材：低筋面粉160g；牛奶120g；白糖120g；塔塔粉1/2茶匙；鹽1/8茶匙；朗姆酒1湯匙；茶油40g；蔓越莓干70g；南瓜籽仁20g 。
做法步驟1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分鐘 。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分開 。
3.蛋黃中放入牛奶、鹽、30克白糖和茶油攪打均勻 。
【蔓越莓茶油戚風蛋糕】 4.篩入面粉輕輕拌勻成為蛋黃糊 。
5.蛋清中加入塔塔粉用電動打蛋器打至粗泡 。
6.加入30克白糖打至蛋清呈細泡，再加入30克白糖打至蛋清可以畫出紋路，最后放入30克白糖繼續攪打至蛋清呈濕性發泡狀 。
7.把1/3蛋清放入蛋黃糊中翻拌均勻 。
8.再把蛋黃糊倒入蛋清盆中，拌勻 。
9.取2/3的蔓越莓曬少許面粉拌勻后放入蛋糕糊中，拌勻 。
10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，表面撒入南瓜籽仁和剩余的蔓越莓，提起模具在桌面上震幾下，震出蛋糕糊中的大泡 。
11.把蛋糕模具放入已經預熱的烤箱，160度上下火烤45-50分鐘，表面上色后加蓋錫紙 。
12.烤好的蛋糕立即取出，倒扣放涼后再脫模切塊 。
功效美膚養顏、補充能量，提高身體抵抗力 。
成果圖

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